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COMMENT MANGERONS-NOUS

EN 2029?

LeDÎNER

DU FUTUR

Voilà, le Dîner du futur est passé.

Revivez-en les meilleurs moments. 

 

La presse en parle

 

Découvrez les photos de la soirée

 

Redécouvrez le menu 

L'équipe de Pariszurich et son chef Nicolas Abegg a démontré une formidable inventivité pour vous proposer une vision créative du dîner de 2029. 

 

Pour sa part, Gabriel Serero directeur de l'Emotion Food Company a fait une démonstration de sa technique de texturation pour l'apéritif et le dessert.

 

Un grand merci à eux pour cet extraordinaire expérience gustative. 

Bouchées apéritives aux trois continents

Lunch bag du jeune trader New Yorkais

Partage en milieu de table sur une planche en bois

Pour le 4ème âge

 

Nos intervenants

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"La consommation de nourriture à base de plantes sera plus systématique à l'avenir. De plus, l'utilisation de l'intelligence artificielle va permettre une agriculture plus intelligente. Finalement, la robotique permettra des processus automatisés pour réduire la quantité des intrants."

CHRISTIAN NILS SCHWAB

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"Au niveau du mode de livraison de nos produits, nous opterons pour un transport robotisé ou via des drones."

Voir la présentation "10 changements d'habitudes alimentaires auxquelles vous n'échapperez pas"

Déléguée générale FoodTech Dijon, Bourgogne et Franche Conté 

AGATHE MATHEY

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"Nous mangerons plus sainement seulement si on peut réintroduire la qualité nutritionnelle et la diversité au sein de notre alimentation et qu'on accepte d'en payer le juste prix."

Managing Partner Quadia Impact Finance 

AYMERIC JUNG

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"Onglet de boeuf venant d'une vache en copropriété entre 6 familles, légumes racines du jardin et ail des ours qu'on a cueilli en famille" le futur c'est aussi le retour aux sources, au partage.

Managing Director Pariszurich 

NICOLAS ABEGG

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"Il faut pouvoir modifier l'approche qu'on a aujourd'hui de l'alimentation si on veut tenir dans le temps... parce qu'au rythme où on va aujourd'hui on arrivera pas à nourrir correctement la planète"

GABRIEL SERERO

Un Dîner du futur ?

Pourquoi est-ce important ?

Parce que les réponses aux enjeux écologiques et démographiques de ce siècle sont agroalimentaires.


Parce que 16,9 milliards de dollars ont été investis dans les start-up de la Food Tech en 2018. C’est 43% de plus qu’en 2017.


Parce que de la ferme à l’assiette, des innovations émergent pour proposer des aliments plus sains et produits dans le respect de l'environnement.

Mais surtout parce que nos choix de consommateurs orientent les choix des investisseurs. Il est donc primordial d’avoir conscience de ce qui se joue aujourd’hui. Chacun de nous a, par son comportement, un rôle à jouer pour que la technologie soit utilisée à bon escient. 

 
 

Nous espérons que vous avez passé un agréable moment en 2029. 

Qu'avez-vous retenu de cette soirée ? Quelles ont été vos impressions ?

 

Quelle est votre vision du Dîner du futur ? 

Prenez 2 minutes pour nous partager vos feedbacks pour que nos futurs événements soient encore plus divertissants et encore plus intelligents. 

Nous offrirons 2 places pour notre prochaine pièce de théâtre "Procès Surréaliste" à l'un des répondants.

Partagez nous vos impressions

Ambiance et lieu

Notez l'ambiance de la soirée et du lieu.Plutôt mauvaisPas très bienBienTrès bienGénialNotez l'ambiance de la soirée et du lieu.

Menu concept

Notez le concept foodPlutôt mauvaisPas très bienBienTrès bienGénialNotez le concept food

Qualités des interventions

Notez la qualité des interventions de la soiréePlutôt mauvaisPas très bienBienTrès bienGénialNotez la qualité des interventions de la soirée