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Bienvenue en 2029 - Menu

Bouchées apéritives aux trois continents

L’Europe centrale


Retour aux sources, loin de l’industrie
Cuisine totale fusion avec produits locaux, beaucoup de végétal
Produits «nouveaux», local, impact environnemental zéro

Fin, consciencieux, équilibré et éthiquement correct


Thon suisse cru façon teriyaki, herbes de montagne

Servi sur glace


Dip de légumes du propre jardin et kéfir fait maison

Carottes, radis, fenouil, concombre et chou-fleur

Servi dans la terre

 

L’Amérique du Sud

 

Mi-industriel, produits de la mer et de la terre

Côté Junk Food stylisé

Boulettes de bananes plantains 

Dip tomate et persil 

Nuggets de poulet style KFC cajun 

Mayo acide et épicée

Empanadas aux grillons, en flying

Corn Fritters au maïs blanc en décoration

 

L’Afrique de l’Est 

 

Le partage, recettes anciennes, «nouveaux produits»

Simplicité, «faire avec ce qu’on a»

Beaucoup de pain à base d’eau et de farine

Injera au teff

Galettes à la farine ancienne, individuelles

Tomates du Sahara

Mozzarella au lait de chèvre

Œufs Tandoori sur la route aux épices

Injera au teff (farine ancienne), pain qui sert d’assiette, bœuf tomaté